Волованы – это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой воздушные пирожки с различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем приготовить волованы с копчёной грудкой, что придаст им неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты для волованов с копченой грудкой
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл тёплого молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 200 г копчёной грудки
- 1 луковица
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на порцию | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление волованов с копченой грудкой
- Тесто: Смешать в большой миске муку, соль и сахар. Добавить яйцо, тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
- Начинка: Пока замешивается тесто, мелко порубить копчёную грудку, лук и зелень. Соединить все ингредиенты для начинки в миске.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать круги диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить по ложке начинки и защипнуть края, сформировав ватрушки.
- Вскипятить воду в большой кастрюле. Аккуратно опустить волованы в кипящую воду и варить 5-7 минут после всплытия.
- Готовые волованы достать шумовкой и подавать горячими со сметаной или густым йогуртом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого сыра. Чтобы тесто не липнуло к рукам, во время раскатки смазывать его маслом или мукой.
