Квас — это традиционный русский напиток, который славится своей освежающей кислинкой и приятным вкусом. Особенно вкусным получается квас с медом и изюмом, которые придают ему сладковато-терпкий аромат и нежный вкус. Этот рецепт прост в исполнении и не требует специальных навыков, так что вы легко сможете приготовить его дома.
Ингредиенты
- 1 л кипяченой воды
- 2 ст. ложки сухого дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 100 г изюма
- 2 ст. ложки меда
| Калорийность | ~50 ккал на 100 мл |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней + 2 часа для настаивания |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 15-20 минут, пока не появится пенка.
- Промойте изюм и добавьте его к дрожжевой смеси.
- Перелейте смесь в чистую бутыль или банку с широким горлышком.
- Накройте бутыль марлей или пищевой тканью, чтобы обеспечить доступ воздуха. Оставьте в теплом месте на 3-5 дней для брожения.
- Через 3-5 дней процедите квас через мелкое сито или марлю.
- Добавьте мед и хорошо перемешайте. Пробуйте на вкус, можно добавить еще меда по желанию.
- Настаивайте квас в холодильнике 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса квас можно настаивать с кусочками свежих яблок, груш или персиков. Вкус кваса также будет меняться в зависимости от сорта использованных дрожжей и изюма.
