Венские сырники – это традиционное австрийское блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и сладковато-сливочной начинкой. Они представляют собой пышные оладьи из творога с хрустящей корочкой, которые принято подавать с вареньем, сметаной или фруктовыми соусами.
Ингредиенты для венских сырников
- 500 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление венских сырников
- В глубокой миске смешайте творог, сахар и яйца до однородной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до получения густого теста.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Положите столовой ложкой тесто на разогретую сковороду.
- Обжаривайте сырники с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Готовые сырники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Для более нежной консистенции можно протереть творог через сито перед приготовлением. А для усиления вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона.
