Ледяное гаспачо – это освежающий и вкусный летний суп, который покоряет своим нежным вкусом и яркой красотой. Холодный томатный крем со специями и свежими овощами идеально подходит для жарких дней, а подача в ледяной тарелке придает ему особую изысканность.
Ингредиенты
- 4 крупных спелых помидоров
- 1/2 сладкого перца (красного или желтого)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 огурца
- 3-4 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Ледяная тарелка
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры, перец, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
- В блендере смешать помидоры, перец, лук, чеснок, огурец, укроп, оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Пюрировать до однородной массы.
- Подавать в ледяной тарелке, украсив свежим укропом.
Для более яркого вкуса можно добавить ложку свежего лимона или немного кайенского перца. Ледяную тарелку можно заморозить заранее и выложить на дно гаспачо кубики льда для сохранения холода.
