Томатное гаспачо — это освежающий и вкусный испанский суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Обычно он готовится из помидоров, огурцов, красного лука и чеснока. Но сегодня мы предлагаем вам вариацию этого классического рецепта с добавлением сладких ягод — клубники. Она привносит в гаспачо нотки свежести и сладости.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 200 г клубники
- 1/2 красного лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана белого винного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Кроп, петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры, клубнику, лук и чеснок вымыть и очистить.
- В блендере измельчить помидоры, клубнику, лук и чеснок до получения пюре.
- Переложить пюре в миску. Добавить оливковое масло и белый винный уксус.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать.
- Подавать гаспачо охлажденным, украсив кропом или петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в гаспачо немного свежего хмеля. Также не бойтесь экспериментировать с другими ягодами — например, с малиной или ежевикой.
