Тирамису — это классический итальянский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом кофе. Его секрет кроется в сочетании мягких бисквитных коржей, пропитанных крепким эспрессо, сливочного крема и тертого шоколада. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот любимый десерт дома с легкой вариацией: тирамису со сливками.
Ингредиенты
- 200 г бисквитных коржей
- 250 мл крепкого эспрессо (холодного)
- 300 мл жирных сливок
- 100 г сахарной пудры
- 2 щепотки ванильного экстракта
- 50 г темного шоколада (для посыпки)
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения густой пышной массы.
- Эспрессо охлаждается до комнатной температуры.
- Каждый бисквитный корж быстро пропитываем эспрессо. Не переусердствуйте, иначе они размокнут.
- В форму для запекания или стеклянную емкость выкладываем первый слой пропитанных коржей.
- Сверху равномерно распределяем половину взбитых сливок.
- Повторяем слои: коржи, оставшиеся сливки и посыпаем тертым шоколадом.
- Накрываем тирамису пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (желательно на ночь).
Для более насыщенного вкуса можно использовать ликер Кампари или Коняк. Также, коржи можно смазать тонким слоем мармелада для дополнительной сладости.
