Тирамису – это классический итальянский десерт, который покорил сердца многими своими нежным вкусом и текстурой. Благодаря сочетанию ароматного кофе, сладкого маскарпоне и хрустящих бисквитов он всегда будет пользоваться популярностью. Сегодня мы научимся готовить тирамису с савоярди – самым известным вариантом этого восхитительного угощения.
Ингредиенты для Тирамису
- Савоярди (или бисквиты)
- Маскарпоне
- Сливки
- Сахар
- Кофе
- Какао-порошок
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для пропитки |
Приготовление Тирамису
- Вскипятите кофе и дайте ему немного остыть.
- В большой миске взбейте маскарпоне, сахар и сливки до получения пышной массы.
- На дно формы для запекания выложите слой савоярди.
- Полейте их остывшим кофе.
- Сверху распределите половину кремовой массы.
- Повторите слои: савоярди, кофе, маскарпоневый крем.
- Присыпьте верх тирамису какао-порошком.
- Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
Чтобы сделать тирамису еще вкуснее, можно добавить немного коньяка или ликера к кофе. Бисквиты для тирамису могут быть как покупными, так и домашними. Савоярди обычно продаются в пакетиках, но их можно найти и в отделах с кондитерскими изделиями.
Обожаю тирамису! И вы абсолютно правы насчет важности качественного кофе для пропитки савоярди – это действительно основа вкуса. Я заметила, что использование эспрессо двойного обжарки придает десерту более глубокий и насыщенный шоколадный оттенок, который прекрасно сочетается со сливочным кремом маскарпоне. Порой даже добавляю щепотку какао-порошка в кофе для еще большего усиления вкуса!