Тирамису – это классический итальянский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой, насыщенным вкусом кофе и легкой сладостью. Сегодня мы предлагаем вам приготовить тирамису с оригинальным акцентом: апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре, которые добавят нотку свежести и яркости этому уже любимому десерту.
Ингредиенты для Тирамису с апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре
- Для бисквитов: 5 яиц,
- 100 г сахара,
- 50 г муки,
- щепотка соли.
- Для крема: 500 г маскарпоне,
- 200 мл жирных сливок,
- 100 г сахара,
- 2 ст. ложки крепкого кофе (можно использовать эспрессо),
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
- Для сиропа: 1 апельсин,
- 50 г сахара,
- 50 мл воды.
- Черносмородиновое пюре (можно купить готовое или сделать собственноручно).
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Тирамису с апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре
- Бисквиты: Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить муку и соль, аккуратно перемешать.
- Выпекать бисквиты в разогретой духовке при 180°C 10-12 минут. Дать остыть.
- Сироп: Сахар с водой довести до кипения, добавить нарезанный апельсин и варить 5-7 минут. Остудить.
- Крем: Взбить маскарпоне с сахаром до кремообразной консистенции. Добавить взбитые сливки и ванильный экстракт, аккуратно перемешать.
- Сборка: На дно блюда выложить слой бисквитов, пропитать их сиропом. Поверх – слой крема. Повторить слои дважды. Украсить черносмородиновым пюре и тертым шоколадом.
- Оставить тирамису в холодильнике на несколько часов до подачи.
Совет: для более насыщенного вкуса кофе можно использовать крепкий эспрессо. Черносмородиновое пюре можно заменить другим фруктовым пюре по вашему вкусу. Приятного аппетита!
