Тирамису – это классическое итальянское десерт, который покорил сердца ценителей сладкого своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его без яиц, добавив нотку изысканности с помощью пьяной вишни. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет аллергию на яйца.
Ингредиенты
- 200 г печенья Савоярди
- 250 мл крепкого кофе
- 300 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г пьяной вишни с сиропом
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Начните с подготовки крема. В миске соедините маскарпоне, сахар и ванильный экстракт. Хорошо взбейте все миксером до получения однородной массы.
- В чашку налейте крепкий кофе и добавьте туда вишню с ее сиропом.
- Каждый кусочек печенья Савоярди быстро обмакните в кофейно-вишневый раствор, чтобы оно пропиталось. Не оставляйте печенье слишком долго в жидкости, иначе оно размокнет.
- На дно прямоугольной формы (или креманки) выложите первый слой печенья Савоярди.
- Сверху равномерно распределите половину крема из маскарпоне.
- Повторите слои – печенье, крем, оставшуюся вишню с сиропом.
- Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа (желательно на ночь), чтобы тирамису настоялось.
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий ликер, например, Amaretto или Marsala. Перед подачей украсьте десерт свежими ягодами или шоколадной стружкой.
