Тирамису без сливок

Клубничный десерт

Тирамису — это восхитительный итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и богатым вкусом. Именно поэтому мы решили поделиться с вами рецептом тирамису без сливок, который не уступит по вкусу классическому варианту, но будет более лёгким и диетическим.

Ингредиенты для Тирамису без сливок

  • Савоярди — 200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — ¾ стакана
  • Кофе эспрессо — 250 мл (можно заменить крепким растворимым кофе)
  • Какао-порошок — для посыпки
  • Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
  • Марсала или коньяк (по желанию) — 2 столовые ложки
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 30 минут + 2 часа для настаивания

Приготовление Тирамису без сливок

  1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром до пышной массы. Взбитые белки смешать с ванильным экстрактом.
  2. Взбить белки в крепкую пену. Нежно перемешать желтковую массу с белком, чтобы получился воздушный крем.
  3. Кофе остудить до комнатной температуры. Если используете марсалу или коньяк, добавить их в кофе.
  4. Каждый савоярди быстро обмакнуть в кофе и выложить слоями в форму для запекания.
  5. На каждый слой савоярди нанести крем из взбитых яиц.
  6. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Поверхний слой посыпать какао-порошком.
  7. Запечь тирамису в духовке при температуре 170 °C в течение 15-20 минут, или пока крем не станет слегка подзолоченным.

Для более насыщенного вкуса кофе можно использовать свежесваренный эспрессо. Если у вас нет савоярди, можно заменить их бискотти или любым другим печеньем для тирамису.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты