Этот рецепт сыра из миндальной муки и соевого молока – идеальный выбор для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Он простой в приготовлении, а по вкусу ничем не уступает классическому сыру.
Ингредиенты
- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан соевого молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление
- В миску просеять миндальную муку, добавить соль.
- Постепенно влить соевое молоко, постоянно помешивая венчиком до получения однородной массы.
- Добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
- Переложить смесь в форму, выстеленную марлей или тонкой тканью. Установить форму на сито над емкостью для сбора сыворотки.
- Поставить в холодильник минимум на 4 часа, чтобы сыр застыл.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к миндальной муке специи, например, куркуму или паприку. Сыра можно хранить в холодильнике до 5 дней.
