Свекла маринованная – это универсальное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Маринованная свекла имеет насыщенный сладковато-соленый вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Уксус винный – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Гвоздика – 3-4 бутона (по желанию)
- Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа для маринования |
Приготовление
- Свеклу тщательно промыть, очистить от кожуры. Свеклу нарезать соломкой или кубиками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и специи (перец, гвоздика, лавровый лист). Довести до кипения, снять с огня.
- Залить свеклу маринадом. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа для маринования в холодильнике.
Важно: перед подачей маринованной свеклы можно обсушить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний маринад и усилить хруст. Маринад также можно использовать для заправки салатов или для приготовления других блюд.
