Стейк с овощами – это быстрое, вкусное и здоровое блюдо, которое идеально подходит для любого дня недели. Мясо получается сочным и ароматным, а овощи – хрустящими и насыщенными вкусом. Этот рецепт легко адаптировать под свои вкусы, добавляя различные специи и приправы.
Ингредиенты
- Стейк (рибай, филе-миньон) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук полукольцами, помидоры и перец кубиками, морковь соломкой.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (5-7 мин.).
- Добавить к луку помидоры, болгарский перец и морковь. Тушить на среднем огне 10-12 минут.
- Со посолить и поперчить овощи.
- Стейки посолить и поперчить с обеих сторон.
- Обжарить стейки на сильном огне с двух сторон (по 3-4 минуты) до желаемой степени прожарки.
- Выложить стейки на тарелку, сверху полить соком с овощей и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса стейка можно предварительно его мариновать в смеси из оливкового масла, соевого соуса, чеснока и специй. Для хрустящей корочки на поверхности овощей рекомендуется добавить к сковороде немного меда или коричневого сахара.
