Стейк Пиканья – это утонченное и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей мяса. Его особенность заключается в том, что он готовится на гриле с добавлением специального маринада из красного вина, чеснока и трав. Результат – сочный, ароматный стейк с легкой кислинкой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты для Стейка Пиканья
- 500 г вырезки из говядины
- 100 мл красного сухого вина
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Стейка Пиканья
- В миске смешайте красное вино, чеснок, оливковое масло, соевый соус, орегано, соль и перец.
- Добавьте вырезку из говядины в маринад, хорошо ее оберните и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Снимите стейк из маринада и выложите его на горячий гриль.
- Жарьте стейк по 4-5 минут с каждой стороны для приготовления medium-rare (130°F), или до нужной вам степени прожарки.
- Дайте стейку отдохнуть на протяжении 5-7 минут перед подачей.
Советы: Для более интенсивного вкуса, можно мариноваться стейк в течение ночи. Проверить готовность стейка можно с помощью термометра для мяса – температура внутри должна быть 130°F для medium-rare, 140°F для medium и 160°F для well-done.
