Сочные свиные отбивные с хрустящей корочкой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Это отличный вариант для обеда или ужина, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 500 г
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлебные крошки — 1/2 стакана
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить молоточком с двух сторон до толщины около 1 см. Посолить и поперчить.
- Подготовьте три тарелки: в первой — муку, во второй — взбитое яйцо, в третьей — хлебные крошки.
- Каждый кусок свинины обваляйте сначала в муке, затем в яйце и наконец в хлебных крошках.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты на среднем огне.
- Готовые отбивные выложите на тарелку, накройте крышкой и дайте немного настояться.
Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в хлебные крошки немного соли и специй. Также, вместо растительного масла можно использовать сливочное для жарки, это добавит блюду пикантности.
