Сочные ребрышки с яблоком и айвой – это удивительное сочетание сладких фруктов и сочного мяса, которое покорит вас своим необычным вкусом. Этот рецепт – настоящее откровение для любителей оригинальных блюд. Аромат яблока и айвы прекрасно гармонирует с пряным вкусом ребрышек, создавая незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 700 г свиных ребрышек
- 1 большое яблоко
- 1 айва
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса (яблочного или винного)
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. черного перца
- растительное масло для жарки
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем. Яблоко и айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать крупными дольками. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Приготовление маринада: в миске смешать мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец. Перемешать до однородности.
- Маринад и обжарка ребрышек: ребра поместить в подготовленный маринад, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут (желательно в холодильнике). Затем, разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавление овощей: добавить лук и чеснок к ребрышкам на сковороду и обжарить еще 5 минут.
- Тушение: добавить яблоко, айву, налить немного воды (примерно 100 мл) в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
- Готовность и подача: проверить готовность ребрышек – они должны быть мягкими и сочными. Подавать теплыми, украсив свежей зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горького миндаля или кайенского перца. Если вы любите более сладкий вкус, добавьте больше меда в маринад. Аромат и вкус блюда прекрасно дополнит сухое красное вино.
