Штрудель с маком

Штрудель с маком — это классическое блюдо австрийской кухни, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Тонкое тесто, пропитанное сладким маковым кремом, подарит вам незабываемый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана холодной воды
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• Для макового крема:
• 1 стакан очищенного мака
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана молока
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка корицы

Приготовление

1. Для теста смешать муку, соль и растительное масло. Добавить яйцо и постепенно вливать холодную воду, замешивая тесто до получения эластичной массы.
2. Накрыть тесто полотенцем и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Для макового крема смешать мак с сахаром, молоком, ванильным экстрактом и корицей. Перемешать до однородной массы.
4. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (около 0,5 мм толщиной).
5. Смазать раскатанное тесто маковым кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
6. Свернуть тесто рулетом и разрезать на порционные куски.
7. Выложить штрудель в смазанную маслом форму для выпечки.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.

Маковый крем можно приготовить заблаговременно и хранить его в холодильнике. Для более насыщенного вкуса мак можно поджарить на сухой сковороде до легкого аромата. При подаче штрудель можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.