Штрудель с капустой и колбасками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Несмотря на то, что штрудель чаще всего ассоциируется с сладкими начинками, его можно приготовить и в мясной версии. В этой рецептуре мы используем сочетание свежей капусты, сочной колбасы и ароматной специй, которое создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Тесто для штруделя (готовое или домашнее)
- Капуста белокочанная — 500 г
- Колбаски копченые — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать мелким кубиком.
- Колбаски нарезать кружочками.
- В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить, помешивая, около 10 минут.
- Добавить колбаски к капусте, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще 5-7 минут.
- Готовую начинку остудить.
- Раскатать тесто для штруделя в прямоугольник.
- Положить начинку на тесто, равномерно распределить по всей поверхности.
- Скрутить тесто в плотный рулет. края закрыть.
- Выложить рулет на противень, смазанный маслом.
- Полить штрудель взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Совет: для более насыщенного вкуса штруделя добавьте к капустной начинке немного обжаренных грибов или сыра.
