Штрудель – это блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и изумительным вкусом. Классический австрийский рецепт с яблоками — это всегда праздник на столе. Но сегодня мы попробуем приготовить штрудель по особенному рецепту с добавлением ванильного аромата и изысканного творожного крема.
Ингредиенты для незабываемого штруделя
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан теплой воды
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 6 средних яблок, очищенных и натертых
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ст.л. сливочного масла для смазывания
- Для творожного крема:
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 1 желток
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление незабываемого штруделя
- Тесто: В миске смешать муку, соль и растопленное масло. Добавить яйцо и постепенно вливать теплую воду до образования эластичного теста. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Начинка: Яблоки натереть, добавить сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Перемешать и оставить на 15 минут.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (около 40×60 см). Смазать маслом.
- Выложить начинку по всей поверхности теста, оставив небольшой зазор по краям.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать на 8-10 одинаковых частей.
- Уложить штрудели в смазанную маслом форму для выпечки.
- Творожный крем: В миске смешать творог, сахар, желток и ванильный сахар до однородной массы.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока штрудели не зарумянятся.
- Подавать теплым с творожным кремом.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вместо яблок можно использовать груши, вишни или даже смешанные фрукты. А для более сладкого вкуса добавьте в тесто немного корицы или гвоздики.
