Шоколадный фондан — это изысканное и романтичное dessertе, которое покорит сердце каждого любителя шоколада. Горячий, тающий во рту шоколад с холодным ванильным мороженым – это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Шоколадного фондана
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- Ванильное мороженое для подачи
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут + 10 минут остывания |
Приготовление Шоколадного фондана
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным экстрактом и солью до пышной пены.
- Добавьте растопленный шоколад к яичной смеси и аккуратно перемешайте до полного растворения.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто по формочкам для фондана (можно использовать силиконовые или керамические).
- Выпекайте в течение 10-12 минут, пока середина не будет немного жидковатой.
- Дайте фонданам остыть 5-10 минут, затем подавайте с ванильным мороженым.
Секрет идеального фондана – в том, чтобы он был тающий во рту. Не перепекайте его, иначе он получится плотным и сухим. Для более насыщенного вкуса используйте черный шоколад с высоким содержанием какао. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить к тесту измельченные орехи или кусочки фруктов.
