Этот насыщенный шоколадом десерт — воплощение летней свежести! Сочетание темно-шоколадного бисквита, нежной кремовой начинки и сочной ягоды в тартаре создает поистине изысканный вкус.
Ингредиенты для шоколадного десерта с ассорти из свежих ягод и тартаром из клубники
- Для бисквита:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 30 г какао-порошка
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 50 г черного шоколада
- 1 ст. л. сахарной пудры
- Для тартара из клубники:
- 200 г свежей клубники
- 1 ст. л. ликера (по желанию)
- Для украшения:
- Ассорти свежих ягод (малина, голубика, черника)
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление шоколадного десерта с ассорти из свежих ягод и тартаром из клубники
- Бисквит: Растопить масло, добавить сахар, взбить миксером. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивать. В отдельной чаше смешать муку, какао-порошок и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая венчиком до однородности.
- Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 20-25 минут.
- Крем: Растопить шоколад на водяной бане. Сливки нагреть до кипения, снять с огня и добавить к шоколаду. Перемешать до однородности. Добавить сахарную пудру и перемешать. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике.
- Тартар: Клубнику промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Смешать с ликером (по желанию).
- Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний корж кремом, сверху выложить тартар из клубники.
- Накрыть вторым коржом и обмакнуть бока десерта в оставшийся крем. Украсить свежими ягодами.
Для более яркого вкуса можно использовать разные виды шоколада: молочный, горький или белый. Тартар из клубники можно дополнить другими ягодами, например, малиной или черникой.
