Шоколадно-сливочная пасха – это изысканное и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех любителей шоколада. Нежные меренги, пропитанные сливочным кремом с насыщенным шоколадным вкусом, создают неповторимый десерт, идеально подходящий для праздничного стола или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- 3 белка
- 120 г сахара
- Щепотка соли
- 50 г темного шоколада
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Белки взбить с щепоткой соли до образования мягких пиков.
- Постепенно добавляя сахар, продолжить взбивать до устойчивых пиков. Добавить растопленный темный шоколад и осторожно перемешать.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментом, ложкой или кондитерским мешком сформировав пасху.
- Выпекать в разогретой до 100°C духовке около 1 часа. Затем выключить духовку и оставить меренги внутри для полного остывания.
- В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования густой крема.
- Проткнуть отверстия в уже остывшем меренге, а затем аккуратно нанести на них сливочный крем. Украсить по желанию.
Для получения более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с высоким содержанием какао. Также для украшения пасхи можно использовать свежие ягоды, цукаты или тертый шоколад.
