Шея ягненка с грибами шиитаке – это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкое мясо ягненка в сочетании с умами грибков шиитаке создают поистине неповторимый вкус. Это блюдо прекрасно подходит для романтического ужина или праздного застолья.
Ингредиенты
- Шея ягненка – 1 кг
- Грибы шиитаке – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. лож.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 400 ккал | 4 | 1,5 часа |
Приготовление
- Шею ягненка промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
- Лук репчатый и чеснок мелко порубить. Грибы шиитаке очистить от земли и порезать пластинками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить куски ягненка в кастрюлю и обжарить со всех сторон до красивого румяного цвета.
- Добавить грибы шиитаке, томатную пасту, соль и черный перец по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 1 час.
- Подавать шею ягненка с грибами шиитаке горячей с любимым гарниром.
Для усиления вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или сухого красного. Грибы шиитаке можно заменить другими видами, например, вешенками или шампиньонами. Мясо ягненка перед жаркой можно мариновать в смеси из растительного масла, соевого соуса и специй.
