Рулеты из овощей и савойской капусты – это диетическое и вкусное блюдо, которое понравится всем, кто следит за своим здоровьем или просто предпочитает легкую пищу. Вкусные рулеты не только сытные, но и полны витаминов и полезных веществ, а их оригинальный вид порадует ваших близких.
Ингредиенты для рулетов из овощей и савойской капусты
- Савойская капуста – 1 кочан
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулетов из овощей и савойской капусты
- Нарежьте листья савойской капусты на продолговатые полоски, примерно 10-12 см в длину. Нежно отварите их в подсоленной воде в течение 3 минут, затем обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить ещё 5-7 минут.
- В миске смешайте обжаренные овощи с яйцом, тертым сыром, солью и перцем.
- На каждый лист савойской капусты выложите порцию овощной начинки.
- Сверните листы в рулеты и разложите их в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекайте рулеты в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного специй к овощной начинке. Например, паприку, кориандр или куркуму. Также, вместо сыра можно использовать творог, чтобы сделать рулеты еще более диетическими.
