Рис с баклажанами на пару с чесночным соусом

Рис с баклажанами на пару — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Сочетание нежной текстуры риса и сочных баклажанов в сочетании с ароматным чесночным соусом создает неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Зелень (петрушка, кинза) для украшения

Приготовление

1. Баклажаны промыть, разрезать вдоль на 4 части и удалить семена.
2. Положить баклажаны в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 10 минут.
3. Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
4. В кастрюле с толстым дном смешать воду, рис и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
5. Готовые баклажаны достать из воды, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
6. Чеснок очистить и мелко порубить.
7. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
8. Добавить баклажанные ломтики в сковороду, обжаривать 2-3 минуты.
9. Рис соединить с жареными баклажанами и чесночным соусом.
10. Посыпать зеленью и подавать горячим.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного специй, например, куркуму, паприку или кориандр.