Рис из цветной капусты с овощной смесью

Этот рецепт удивит вас своей простотой и вкусом! Цветная капуста с рисом — это отличное решение для здорового и сытного обеда.

Ингредиенты

• 200 г цветной капусты
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Цветную капусту нарежьте небольшими соцветиями. Лук, морковь и болгарский перец мелко порубите.
2. Рис промойте в холодной воде несколько раз до чистой воды, а затем отставьте его для набухания.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут. Затем добавьте цветную капусту, посолите, поперчите, тушите под крышкой 10 минут.
4. В другой кастрюле сварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
5. Готовый рис смешайте с овощной смесью, аккуратно перемешайте.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью или тертым сыром.