Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и богатым ароматом. Рассольник с копченостями – особая вариация этого супа, которая получается особенно ароматной и сытной благодаря добавлению копчености.
Ингредиенты для рассольника с копченостями
- 500 г картофеля
- 200 г капусты
- 100 г репчатого лука
- 1 морковь
- 100 г копченой говядины (можно использовать и другие сорта)
- 50 г свежей или замороженной зелени петрушки
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
- 1,5 л воды
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление рассольника с копченостями
- Картофель и капусту нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нашинковать.
- В кастрюлю залить воду, довести до кипения, добавить картофель и варить 10 минут.
- Добавить лук и морковь, капусту, копченую говядину нарезанную небольшими кубиками. Соль, перец по вкусу, лавровый лист.
- Варить еще 20-25 минут до готовности картофеля.
- За 5 минут до окончания варки добавить зелень петрушки и снять с огня.
Вместо копченой говядины можно использовать другую копченую мясную продукцию, например, свинину или бекон. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в суп, копчености можно обжарить на сковороде с маслом.
