Постные банановые маффины с шоколадом – это идеальный вариант для сладкого перекуса в постные дни. Эти мягкие и ароматные маффины, насыщенные вкусом спелых бананов и темного шоколада, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты
- 2 зрелых банана
- 1/2 стакана растительного молока
- 1/4 чашки подсластителя (медовая пудра, кленовый сироп или сахар)
- 1 столовая ложка яблочного пюре
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки темного шоколада (измельченного)
| Калорийность | ~ 200 ккал на маффин |
|---|---|
| Порций | 6-8 маффинов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске разомните бананы вилкой до однородной массы.
- Добавьте растительное молоко, подсластитель, яблочное пюре и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, помешивая до однородности.
- Добавьте измельченный шоколад и перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов на 2/3 объема.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остудите маффины в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с высоким процентом какао. Также вместо растительного молока можно использовать кокосовое или миндальное молоко.
