Постное жаркое с картофелем фри – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию сочных овощей, ароматных специй и хрустящего картофеля, оно наверняка понравится всем любителям постной кухни.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Капуста (любая) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, куркума)
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать соломкой для фри. Овощи для жарки нарезать кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и капусту, тушить 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, чеснок, специи, соль и перец. Перемешать и тушить еще 10 минут.
- В отдельной кастрюле отварить картофель до полуготовности (5-7 минут). Затем обжарить на горячей сковороде до золотистой корочки.
- Добавить отварной картофель к овощам в кастрюле и перемешать. Тушить еще 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое немного растительного бульона или воды. Также можно использовать разные сорта картофеля для фри.
