Петровский квас – это традиционный русский напиток, который славится своим освежающим вкусом и целебными свойствами. Он изготавливается из хлебного мякиша, закваски и сахарного сиропа. В отличие от обычного кваса, Петровский квас обладает более насыщенным вкусом и ароматной кислинкой.
Ингредиенты
- Хлебный мякиш — 1 стакан
- Вода — 2 литра
- Сахарный сироп — 1/2 стакана
- Закваска для кваса — 2 столовые ложки
| Калорийность | 30 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 24 часа |
Приготовление
- Хлебный мякиш залить 1 литром теплой воды и оставить на 30 минут, чтобы он разбух.
- В кастрюлю с оставшейся водой добавить сахарный сироп и довести до кипения. Затем снять с огня.
- Добавить в кастрюлю разбухший хлебный мякиш и закваску для кваса. Хорошо перемешать.
- Перелить квасную смесь в чистую банку или бутыль, плотно укупорить крышкой и поставить в теплое место на 24 часа для брожения.
- Через 24 часа процедить квас через марлю, чтобы избавиться от осадка. Добавить сахар по вкусу.
- Хранить Петровский квас в холодильнике до двух недель.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас ягоды или фрукты, например, малину, смородину или яблоки. Также, для того чтобы квас был более газированным, его можно немного взболтать перед подачей.
