Петровский квас

Пшеничный квас

Петровский квас – это традиционный русский напиток, который славится своим освежающим вкусом и целебными свойствами. Он изготавливается из хлебного мякиша, закваски и сахарного сиропа. В отличие от обычного кваса, Петровский квас обладает более насыщенным вкусом и ароматной кислинкой.

Ингредиенты

  • Хлебный мякиш — 1 стакан
  • Вода — 2 литра
  • Сахарный сироп — 1/2 стакана
  • Закваска для кваса — 2 столовые ложки
Калорийность 30 ккал/100 мл
Порций 8-10
Время приготовления 24 часа

Приготовление

  1. Хлебный мякиш залить 1 литром теплой воды и оставить на 30 минут, чтобы он разбух.
  2. В кастрюлю с оставшейся водой добавить сахарный сироп и довести до кипения. Затем снять с огня.
  3. Добавить в кастрюлю разбухший хлебный мякиш и закваску для кваса. Хорошо перемешать.
  4. Перелить квасную смесь в чистую банку или бутыль, плотно укупорить крышкой и поставить в теплое место на 24 часа для брожения.
  5. Через 24 часа процедить квас через марлю, чтобы избавиться от осадка. Добавить сахар по вкусу.
  6. Хранить Петровский квас в холодильнике до двух недель.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас ягоды или фрукты, например, малину, смородину или яблоки. Также, для того чтобы квас был более газированным, его можно немного взболтать перед подачей.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты