Пасхальные косы – это традиционное украшение праздничного стола, а рецепт от Сары Папа делает их ещё более особенными. Благодаря нежной начинке из творога с добавлением ванили и кураги, эти косы получаются невероятно вкусными и ароматными.
Ингредиенты для пасхальной косы
- 500 г муки
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 500 г творога
- 100 г кураги
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление пасхальной косы
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и перемешать. Дать постоять 10 минут.
- В большой миске смешать муку, соль и оставшийся сахар. Добавить дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло.
- Замесить тесто, выложить его на присыпанную мукой поверхность и продолжать замес до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поставить тесто в теплое место для подъема на 1 час.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: смешать творог, курагу, сахар и ванильный экстракт.
- Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник. Смазать начинкой.
- Свернуть тесто в рулет, а затем разрезать его на 3 равные части.
- Переплести три полоски теста, как косу, и поместить ее на противень.
- Накрыть полотенцем и дать косе подойти еще 30 минут.
- Выпекать косу в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или орехи. Перед выпечкой косу можно смазать яйцом для блестящей корочки.
