Пасхальная коса – это традиционное русское кулинарное изделие, которое неотъемлемо связано с праздником Пасхи. Этот сладкий пирог в форме косы украшается глазурью и изюмом, а его мягкая текстура и насыщенный вкус делают его настоящим символом весеннего праздника.
Ингредиенты для пасхальной косы
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 100 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- щепотка соли
- 1 желток для смазывания
- изюм по вкусу (для начинки)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление пасхальной косы
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пены.
- В большой миске смешать муку с солью.
- Добавить к муке дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло. Замесить гладкое эластичное тесто.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, разделить на 3 равные части.
- Каждую часть раскатать в длинный жгут. Скрутить жгуты вместе, образуя косу.
- Переложить косу в смазанную маслом форму для выпечки.
- Смазать косу желтком и посыпать изюмом.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (до золотистого цвета).
Для более насыщенного вкуса тесто можно подсластить медом. Также можно использовать другие виды начинки, например, рубленые орехи или курага.
