Этот рецепт пасхи с шафраном — настоящее кулинарное произведение искусства, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежное тесто, пропитанное ароматом специй и украшенное изысканными деталями, станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для Пасхи с шафраном
- Мука — 500 гр
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 100 гр
- Сливочное масло — 200 гр
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи — 5 гр
- Шафран — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + время для подъема теста |
Приготовление Пасхи с шафраном
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
- В миске смешать муку, соль, оставшийся сахар и размягченное сливочное масло.
- Добавить дрожжевую смесь и яйца к мучной массе и вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Влить немного молока (если нужно) и добавить шафран. Тщательно перемешать.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Сформировать из поднявшегося теста круглую форму пасхи. Переложить ее на противень, застеленный пергаментом.
- Накрыть тесто чистой тканью и дать подышать еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°С. Выпекать пасху в течение 40-50 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
Шафран придает выпечке насыщенный желтый цвет и неповторимый аромат. Чтобы получить яркий цвет, шафран лучше заварить в горячем молоке перед добавлением его в тесто. Также можно украсить готовую пасху глазурью или сахарной пудрой.
