Пасха с абрикосовым соусом

Пасха из творожной массы в форму

Пасха, традиционное кулинарное изделие, знакомое многим с детства. Но что если подать её не классическим способом, а с оригинальным абрикосовым соусом? Этот рецепт добавит яркости и изысканности вашему праздничному столу. Аромат сладких ягод, сочная текстура паски и легкая кислинка соуса – это сочетание создаст незабываемый вкус.

Ингредиенты для пасхи с абрикосовым соусом

  • Для пасхи:
  • Мука — 500 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Дрожжи — 5 г
  • Молоко — 200 мл
  • Щепотка соли
  • Для абрикосового соуса:
  • Абрикосы свежие или консервированные — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Цедра лимона — 1 ч. ложка
Калорийность Порций Время приготовления
~350 ккал/порция 8-10 2 часа (плюс время для поднятия теста)

Приготовление пасхи с абрикосовым соусом

  1. Для начала приготовить тесто. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и немного муки. Оставить на 15 минут.
  2. В миске смешать яйца, соль, мягкое сливочное масло и оставшуюся муку. Добавить дрожжевую смесь и замесить хорошо эластичное тесто.
  3. Поместить тесто в смазанный маслом таз, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма в 2 раза.
  4. Пока тесто поднимается, приготовить абрикосовый соус. Абрикосы размять вилкой или перекрутить через мясорубку. Добавить сахар, лимонный сок и цедру, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения.
  5. Поднявшееся тесто выложить на посыпанный мукой стол и сформировать из него круглую пасху.
  6. Переложить пасху в смазанную маслом форму, дать ещё раз подняться в течение 30 минут.
  7. Выпекать пасху в разогретой до 180°С духовке в течение 45-60 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Для более насыщенного вкуса абрикосового соуса можно добавить немного корицы или кардамона. Пасху можно украсить сахарной глазурью, орехами или изюмом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты