Этот рецепт пасхального кулича передается в нашей семье из поколения в поколение. Бабушка всегда пекла его с любовью, и он наполнял дом ароматом свежевыпеченной выпечки и радостью предстоящего праздника. Этот кулич — не просто торт, это кусочек истории и семейных традиций.
Ингредиенты для пасхального кулича
- Мука пшеничная — 500 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Зерна ванили — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло для смазывания формы
- Яйцо для смазывания кулича
- Подсластитель по вкусу ( optional)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для расстойки) |
Приготовление пасхального кулича
- В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить немного муки и оставить на 10-15 минут до образования пены.
- В большой миске смешать яйца с маслом, ванилью и оставшейся мукой. Добавить дрожжевую смесь и замесить тесто.
- Тесто выложить в смазанную маслом форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки на 1-1,5 часа (до удвоения объема).
- Готовый кулич смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
- Остывший кулич можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Некоторые бабушки добавляют в тесто изюм или цукаты, а для более яркого вкуса — цедру лимона или апельсина. Важно следить за процессом приготовления, чтобы кулич не перегорел. Аромат свежевыпеченного пасхального кулича – это настоящий праздник для всех чувств!
