Пахлава — это сладкий десерт, который покорил сердца многих своей потрясающей текстурой и ароматом. Слои из тонкого теста, пропитанные сиропом и щедро наполненные орехами, создают неповторимое сочетание вкусов и текстур. Сегодня мы поделимся с вами рецептом пахлавы, который поможет вам приготовить этот замечательный десерт дома.
Ингредиенты для Пахлава
- Тесто filo
- Орехи (грецкие, миндальные, фундуки)
- Сахар
- Вода
- Лимонный сок
- Ванильный экстракт (по желанию)
- Растительное масло
| Калорийность | ~500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление Пахлава
- Орехи измельчить в блендере или с помощью ножа до состояния мелкой крошки.
- В отдельной кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения и варить на слабом огне около 10 минут, чтобы сироп немного загустел.
- Тесто filo разморозить (если оно было замороженным) и слегка смазать растительным маслом.
- В форму для выпечки выложить 2-3 слоя теста filo, каждый слой смазывая маслом.
- Посыпать ореховой смесью.
- Накрыть слоями теста filo и повторять процесс до тех пор, пока не закончатся слои теста.
- Смазать верхний слой теста маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока пахлава не станет золотисто-коричневой.
- Готовую пахлава полить горячим сиропом и дать полностью остыть.
Важный совет: при приготовлении пахлавы важно использовать свежее тесто filo, которое не пересушилось. Также, не стоит перенасыщать пахлава орехами, так как это может повлиять на ее текстуру.
