Овсяные маффины с вишней и кокосом — это вкусный, полезный и сытный завтрак или перекус. Вкусная комбинация овсянки, сладких вишен и нежного кокоса создает неповторимый вкус. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан вишни (свежей или замороженной)
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | примерно 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 маффинов |
| Время приготовления | 20 минут (плюс время для выпечки) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов маслом.
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку и вишню.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и медом.
- Добавьте в яичную смесь разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая до однородности.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока маффины не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Если используете замороженные вишни, предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Маффины лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
