Овощное рагу — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям здоровой пищи. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как гарнир к мясу или птице. Рагу можно приготовить с различными овощами в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Цветная капуста — 1/2 соцветия
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи помыть и нарезать. Лук — кубиками, морковь — соломкой, картофель — кубиками, помидоры — дольками, цветную капусту разделить на соцветия.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, цветную капусту и помидоры. Посолить, поперчить.
- Залить овощи небольшим количеством воды (примерно 1 стакан) и тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут, до готовности картофеля.
- Подавать рагу горячим, украсив зеленью.
Цветную капусту можно заменить брокколи или другими любимыми вами овощами. Если хотите более насыщенного вкуса, добавьте в рагу немного томатной пасты или сушеных трав. Также можно добавить бекон или копчёности для дополнительной пикантности.
