Лазанья — это блюдо, которое всегда радует глаз и желудок своей красотой и вкусом. Овощная лазанья с соусом бешамель – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться этим блюдом без мяса. Она не только невероятно вкусная, но и очень полезна, так как богата витаминами и полезными клетчатками.
Ингредиенты
- 250 г листов лазаньи
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 цветные или белые грибы
- 1 банка (400 г) томатов, нарезанных кубиками
- 150 мл сливок
- 50 г муки
- 100 г сыра твердого (чеддер, пармезан)
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и грибы кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте к овощам томаты, посолите, поперчите и тушите 15-20 минут.
- В кастрюле смешайте муку с сливками, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Смажьте форму для запекания маслом. Выложите в форму слой лазаньи, затем слой овощного ragù, слой соуса бешамель и посыпьте тертым сыром.
- Повторите слои еще 2-3 раза.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока лазанья не зарумянится сверху.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к овощному ragù немного орегано или тимьяна. Перед подачей дайте лазанье настояться 10-15 минут, чтобы она хорошо пропиталась.
