Слабосолёная селедка – это настоящий деликатес, который не просто вкусно, но и очень полезно кушать. Свежая рыба получается сочной, ароматной и не такой жирной, как магазинная. Если вы хотите удивить своих гостей или просто побаловать себя, то этот рецепт для вас!
Ингредиенты для слабосолёной сельди
- Свежая селедка – 1 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Вода — 1 л
- Перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
| Калорийность | ~160 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 3-4 дня |
Приготовление слабосолёной сельди
- Промойте селедку и удалите все внутренности. Хорошо высушите рыбу.
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите маринад.
- На дно стерилизованного ведра или банки выложите несколько кусочков уксуса (не обязательно). Поместите в маринад селедку, плотно утрамбовывая ее.
- Залейте селедку остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 дня.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад несколько веточек укропа или петрушки. Готовую слабосоленую сельдь подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или бутербродами.
