Лето – время наслаждаться свежими ягодами и простыми, но вкусными десертами. Один из таких рецептов – освежающий крем из сливок с крыжовником. Он легко готовится, а его вкус покорит всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 200 г свежих крыжовников
- 300 мл жирных сливок
- 50 г сахара
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Крыжовники промыть, удалить плодоножки и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать крыжовник с сахаром и ванильным экстрактом. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
- Уменьшить огонь и тушить крыжовники около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Сливки влить в миску и взбить до образования устойчивых пиков.
- Остывшие крыжовниковые пюре соединить с взбитыми сливками. Аккуратно перемешать, чтобы сохранить пышность крема.
Крыжовник – это не только вкусная ягода, но и источник витаминов и микроэлементов. Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами.
Прекрасный рецепт! Особенно ценно было узнать о необходимости охлаждать сливки до нужной температуры – это действительно ключевой момент для идеальной текстуры. И совет с добавлением лимонного сока для яркости вкуса тоже гениальный, спасибо автору за такие полезные детали!