Мороженое из цветной капусты — это необычный и вкусный десерт, который понравится тем, кто любит пробовать что-то новое. Цветная капуста придает мороженому кремовую текстуру и нежный вкус, а добавление фруктов или специй позволяет экспериментировать с различными ароматами.
Ингредиенты для цветного мороженого
- 500 г цветной капусты
- 100 мл растительного молока (миндальное, кокосовое или другое)
- 2 столовые ложки меда (или кленового сиропа)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- По желанию: кусочки фруктов, орехи, шоколадные крошки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время заморозки) |
Приготовление цветного мороженого
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут).
- Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей остыть.
- В блендере смешать остывшую цветную капусту с растительным молоком, медом, ванильным экстрактом и солью до получения гладкой пасты.
- Перелить смесь в контейнер для заморозки и поставить в морозилку на 4-6 часов.
- Перед подачей достать мороженое из морозилки и дать ему немного оттаять (5-10 минут).
- Подавать с любимыми топпингами, например, кусочками фруктов, орехами или шоколадными крошками.
Цветная капуста, благодаря своему нейтральному вкусу, отлично сочетается с разными добавками. Можете экспериментировать с различными фруктами, такими как клубника, банан или манго. Для более насыщенного вкуса добавьте немного пряностей, таких как корица или имбирь.
