Окрошка – это холодный, освежающий суп-салат, который идеально подходит для жаркой летней погоды. Рецепт с языком на сыворотке отличается пикантным вкусом и нежной текстурой мяса. Благодаря большому количеству свежих овощей окрошка является еще и полезным блюдом.
Ингредиенты для окрошки с языком на сыворотке
- Вареная говядина (язык) — 300 г
- Сыр твердый — 100 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Dill fresh — пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус столовый — 1 ст. л.
- Сыворотка — 300 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки с языком на сыворотке
- Язык варить до готовности, охладить и нарезать ломтиками.
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В большой миске смешать сыворотку, уксус, соль, черный перец.
- Добавить в миску язык, овощи, лук, зелень. Перемешать.
- Залить окрошку маслом и дать настояться в холодильнике 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного майонеза или сметаны. Сыр можно натереть на мелкой терке и посыпать сверху. Если используете сырую зелень, убедитесь в ее свежести и качестве.
