Окрошка с таном

Окрошка — это освежающее и сытное холодное блюдо, которое идеально подходит для жаркой летней погоды. В этом рецепте мы приготовим окрошку с таном, которая добавит блюду пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты

• 500 г квашенной капусты
• 300 г свежих огурцов
• 2 картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 пучок укропа
• 2 ст. ложки тана
• 300 мл кефира или простокваши
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2. Огурцы и лук нарезать кубиками.
3. Квашеную капусту мелко порубить ножом или измельчить в блендере.
4. Укроп измельчить.
5. В большой миске соединить все подготовленные ингредиенты, добавить тан, соль и черный перец по вкусу.
6. Залить кефиром или простоквашей, хорошо перемешать.
7. Поставить окрошку в холодильник на 30 минут, чтобы она настоялась.

Окрошку можно подавать с кусочками ржаного хлеба или лепешками. Тан можно заменить другой острой пастой по вкусу. Для более густого соуса можно добавить в окрошку немного сметаны или майонеза.