Окрошка – это традиционное холодное блюдо, которое идеально подходит для жаркой летней погоды. Эта освежающая закуска представляет собой смесь кваса или кефира с нарезанными свежими овощами и зеленью. В данном рецепте мы предлагаем приготовить окрошку с двумя видами лука: репчатым и зеленым, что придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для окрошки с двумя видами лука
- 200 г свежих огурцов
- 150 г картофеля
- 1 луковица репчатого лука
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г кваса или кефира
- 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 100-120 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки с двумя видами лука
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
- Репчатый лук мелко нашинковать, а зеленый лук – нарезать колечками.
- Зелень мелко порубить.
- Все нарезанные овощи, лук и зелень смешать в глубокой миске.
- Залить квасом или кефиром, посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
Окрошку можно дополнить другими ингредиентами по вкусу, например: вареными яйцами, солёными огурцами или помидорами. Для более пикантного вкуса добавьте в окрошку немного уксуса или горчицы.
