Окрошка – это освежающее летнее блюдо, которое идеально подходит для жарких дней. Рецепт с вареной колбасой и уксусом — классика жанра, которая всегда радует своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 200 г отварной колбасы
- 3 картофелины
- 1 репка
- 2 свежих огурца
- 1 луковица
- 50 г укропа
- 1 стакан кваса или воды с уксусом
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Картофель и репу отварить до готовности.
- Огурцы нарезать кубиками, колбасу — кружочками, лук – полукольцами.
- Укроп мелко порубить.
- Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
- Заправить квасом или водой с уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
- Остудить окрошку в холодильнике перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного свежей зелени ( Dill, петрушка) или ложку сметаны. Если квас слишком кислый, его можно разбавить водой.
