Окрошка на уксусе и воде с вареной колбасой

Окрошка нарезанная

Окрошка – это освежающее летнее блюдо, которое идеально подходит для жарких дней. Рецепт с вареной колбасой и уксусом — классика жанра, которая всегда радует своим вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • 200 г отварной колбасы
  • 3 картофелины
  • 1 репка
  • 2 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 50 г укропа
  • 1 стакан кваса или воды с уксусом
  • Соль, перец по вкусу
Калорийность ~150 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление:

  1. Картофель и репу отварить до готовности.
  2. Огурцы нарезать кубиками, колбасу — кружочками, лук – полукольцами.
  3. Укроп мелко порубить.
  4. Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
  5. Заправить квасом или водой с уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Остудить окрошку в холодильнике перед подачей.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного свежей зелени ( Dill, петрушка) или ложку сметаны. Если квас слишком кислый, его можно разбавить водой.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты