Окрошка на кофе — это необычный и освежающий рецепт, разработанный совладельцем кофейни «Скворец» Кириллом Рюриковым. Эта холодная закуска сочетает в себе яркие вкусы традиционной окрошки с насыщенным ароматом кофе, создавая уникальный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г свежей редиса
- 100 г свежего огурца
- 50 г квашеной капусты
- 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука
- 2 ч. ложки готового холодного кофе (желательно крепкого)
- 100 мл кефира или простокваши
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Редис и огурец нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- В миске смешать нарезанные овощи, квашеную капусту, зеленый лук.
- Добавить готовый холодный кофе и кефир (простоквашу). Хорошо перемешать.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый кофе, добавив его непосредственно в миску с овощами. Также рекомендуется использовать свежие овощи для достижения наилучшего вкуса и аромата.
