Окрошка – это освежающее холодное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Рецепт окрошки на белом квасе отличается своей нежной кислинкой и хрустящей текстурой благодаря свежим овощам.
Ингредиенты
- 200 г вареной колбасы или мяса
- 150 г свежих огурцов
- 150 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 пучок укропа
- 200 мл белого кваса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите картофель в мундире до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте вареное мясо или колбасу, огурцы и лук полукольцами.
- Мелко порубите укроп.
- В миске смешайте все ингредиенты.
- Залейте окрошку квасом.
- Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- Дайте окрошке настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к окрошке свежий зеленый лук, редис или помидор. Также стоит помнить, что квас может быть разной крепости, поэтому регулируйте количество его в зависимости от вашего вкуса.
