Нежные свиные отбивные в кляре — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Хрустящая корочка из кляра сочетается с нежным мясом, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Свиные отбивные (500 г)
- Мука (1 стакан)
- Яйца (2 шт.)
- Молоко (½ стакана)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и отбить молоточком до равномерной толщины. Посолить и поперчить.
- В миске смешать муку с солью и перцем. В другой миске взбить яйца с молоком.
- Каждый кусочек свинины обвалять в муке, затем в кляре и снова в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить отбивные до золотистого цвета с обеих сторон (по 3-4 минуты на каждой).
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного муки из пшеницы высшего сорта и обвалять отбивные в кляре дважды. Подавать отбивные горячими, украсив зеленью.
