Любите японскую кухню, но не хотите тратить много времени и денег на готовку? Тогда этот рецепт для вас! Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом – это простое, вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить даже в будний вечер.
Ингредиенты
- Рис для суши: 2 стакана
- Вода для риса: 2,5 стакана
- Уксус рисовый: 3 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Красная рыба (лосось, сёмга): 200 г
- Огурец свежий: 1 штука
- Авакадо** (по желанию)**: 1 штука
- Нori листы для суши**: 5-6 шт.
- Васаби**: по вкусу
- Соевый соус**: по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на ролл |
|---|---|
| Порции | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка риса**: Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой, поставить на огонь и варить под крышкой 15 минут. Затем снять с огня и настоять под крышкой еще 10 минут.
- Подготовьте рисовый уксус**: Смешать рисовый уксус, сахар и соль в кастрюле на слабом огне, пока сахар не растворится. Остудить.
- Охладите рис**: Вылить готовый рис в большую емкость, добавить охлажденный рисовый уксус и осторожно перемешать с помощью деревянной ложки, чтобы не размятать рис.
- Подготовьте начинку**: Красную рыбу нарезать тонкой полоской. Огурец очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.
- Сборка роллов**: На влажную бамбуковую матрасу (или пищевую пленку) выложить лист нори блестящей стороной вниз. Слегка смочить руки водой, чтобы рис не липнул к пальцам, и распределить тонкий слой риса по всей поверхности листа нори, оставляя свободной полоску по краю для сворачивания.
- Начинка**: В центре риса выложить полоски красной рыбы и огуреца (и авокадо по желанию).
- **Сворачивание**: Убедитесь, что край листа нори закрыт над начинкой. Аккуратно подтяните края бамбуковой матрасы к центру и начинайте аккуратно скатывать ролл в плотный цилиндр.
- Завершение**: Сложите готовую рулончик на доску, слегка прижимая его, чтобы он не раскрылся.
Советы: Если вы новичок в приготовлении роллов, попробуйте использовать специальные формы для роллов, которые значительно упрощают процесс. Для более яркого вкуса добавьте к рису немного васаби или соевого соуса во время смешивания.
